Restaurant Le Roc By Edgard (Menù)

chemin des Palettes 14, Rougemont
+41 26 921 01 01

Les Entrées
Sashimi de Saint-Jacques / Caviar Avruga
34
Saumon fumé maison / La vanille et le mascarpone
28
Artichaut en émulsion / huile de truffe
24
Huitres Rockefeller / L'Angostura (5 pièces)
32
Pâté en croute maison / Pickles champignons
26
Tatin d'endive / Chèvre frais du Pays-d'Enhaut
18
Charcuterie Suisse sur bûche
28
Tartare de boeuf de Blonay / Coque givrée 150g
38
Les Plats
Le pulled pork fermier caramélisé / Sauerkraut
38
Le panier vapeur du moment
25
Le risotto ou la pâte fraîche du moment
28
Le filet de boeuf / Fumé au bois de sapin / Sauce Foyot
62
Le coquelet Suisse / Sur foin / Sauce diable
44
Le bar en tournedos / Saucisson Vaudois / Jus marinière
48
Les St-Jacques à l'étouffé / Salicornes / Espuma agrumes
54
Les Fromages
Sur bois / Les fromages du Pays-D'Enhaut
26

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